Es Cendol
ES CENDOL
Kamus indonesia menggambarkan cendol sebagai camilan yang terbuat dari tepung beras dan bahan-bahan lain yang dibentuk oleh filter, kemudian dicampur dengan gula aren dan santan (untuk minuman). [2] Ada kepercayaan populer di Indonesia bahwa nama "cendol" berhubungan dengan, dan berasal dari, kata jendol, mengacu pada bengkak hijau seperti cacing tepung beras jelly; [3] dalam bahasa Jawa, Sunda, Indonesia dan Melayu, jendol berarti "benjolan", "tonjolan," [3] atau "bengkak" [4] dalam sebagian besar wilayah Indonesia, cendol merujuk pada tepung beras jelly hijau.; sedangkan ramuan yang jeli tepung beras hijau dengan santan, es serut, gula pinang dan kadang-kadang potong dadu nangka disebut es cendol atau dawet (di Jawa Tengah dan Jawa Timur).
Di Vietnam, tepung beras ini ramuan seperti cacing disebut banh banyak atau "jatuh kue". Banh banyak adalah bahan umum dalam Vietnam makanan penutup minuman yang disebut chè, atau lebih umum Che ba màu. Di Thailand disebut banyak chong (Thailand: ลอดช่อง, diucapkan [lɔːt t͡ɕʰɔŋ]) yang dapat diterjemahkan sebagai "melewati lubang", menunjukkan cara itu dibuat dengan menekan adonan hangat melalui saringan ke dalam wadah air dingin . [5] Di Burma itu dikenal sebagai mont let saung atau မု န့ ် လက် ဆောင်း. Di Kamboja, itu dikenal sebagai banyak.
Bahan Cendol dengan durian di Indonesia bahan dasar makanan penutup ini adalah susu kelapa, jelly mie yang terbuat dari tepung beras dengan pewarna hijau makanan (biasanya berasal dari daun pandan), es serut dan gula aren. bahan lain seperti kacang merah, beras ketan, cincau, krim jagung, mungkin juga dimasukkan. [6]
Di Sunda, Indonesia, cendol adalah hidangan seperti daging buah berwarna hijau beras (atau sagu) cacing tepung dengan santan dan sirup gula pinang. Ini digunakan untuk dilayani tanpa es. Dalam bahasa Jawa, cendol mengacu pada jelly-seperti bagian hijau dari minuman, sementara kombinasi cendol, gula aren dan santan disebut dawet. Varian paling terkenal dari dawet Jawa es adalah dari Banjarnegara, Jawa Tengah. Hari ini, es cendol mungkin disajikan dengan topping tambahan; seperti nangka potong dadu, daging durian, dan susu kental manis coklat yang populer di Indonesia. [7]
Pengaruh Singapura dan Barat telah melahirkan berbagai variasi cendol, seperti cendol dengan vanilla ice cream atau atasnya dengan durian. [8]Penjualan Cendol telah menjadi bagian klasik dari masakan di Asia Tenggara dan sering dijual oleh vendor di pinggir jalan, pusat jajanan dan makanan pengadilan. [9] vendor Cendol hampir di mana-mana di kota-kota Indonesia, khususnya Jakarta, Bandung, dan Yogyakarta. Awalnya cendol atau dawet di Jawa disajikan tanpa es, tapi setelah pengenalan teknologi pendingin, cendol dingin dengan es serut (es serut) yang tersedia dan populer. Ada kemungkinan bahwa masing-masing negara mengembangkan resep sendiri setelah es menjadi tersedia. Hal ini menjelaskan mengapa hal ini sangat populer di kota-kota pelabuhan Malaya seperti Malaka, Penang dan Kuala Lumpur di mana teknologi Inggris kapal berpendingin akan memberikan es yang diperlukan. Cendol telah dinyatakan sebagai warisan makanan Malaysia dengan Malaysia Departemen Warisan Nasional. [10]
Di Indonesia dan Malaysia, cendol biasanya dijual di pinggir jalan oleh vendor. Hal ini bahkan ongkos makanan penutup di Singapura, ditemukan di warung-warung makanan penutup, pusat makanan, kedai kopi dan food court. [9]
Kamus indonesia menggambarkan cendol sebagai camilan yang terbuat dari tepung beras dan bahan-bahan lain yang dibentuk oleh filter, kemudian dicampur dengan gula aren dan santan (untuk minuman). [2] Ada kepercayaan populer di Indonesia bahwa nama "cendol" berhubungan dengan, dan berasal dari, kata jendol, mengacu pada bengkak hijau seperti cacing tepung beras jelly; [3] dalam bahasa Jawa, Sunda, Indonesia dan Melayu, jendol berarti "benjolan", "tonjolan," [3] atau "bengkak" [4] dalam sebagian besar wilayah Indonesia, cendol merujuk pada tepung beras jelly hijau.; sedangkan ramuan yang jeli tepung beras hijau dengan santan, es serut, gula pinang dan kadang-kadang potong dadu nangka disebut es cendol atau dawet (di Jawa Tengah dan Jawa Timur).
Di Vietnam, tepung beras ini ramuan seperti cacing disebut banh banyak atau "jatuh kue". Banh banyak adalah bahan umum dalam Vietnam makanan penutup minuman yang disebut chè, atau lebih umum Che ba màu. Di Thailand disebut banyak chong (Thailand: ลอดช่อง, diucapkan [lɔːt t͡ɕʰɔŋ]) yang dapat diterjemahkan sebagai "melewati lubang", menunjukkan cara itu dibuat dengan menekan adonan hangat melalui saringan ke dalam wadah air dingin . [5] Di Burma itu dikenal sebagai mont let saung atau မု န့ ် လက် ဆောင်း. Di Kamboja, itu dikenal sebagai banyak.
Bahan Cendol dengan durian di Indonesia bahan dasar makanan penutup ini adalah susu kelapa, jelly mie yang terbuat dari tepung beras dengan pewarna hijau makanan (biasanya berasal dari daun pandan), es serut dan gula aren. bahan lain seperti kacang merah, beras ketan, cincau, krim jagung, mungkin juga dimasukkan. [6]
Di Sunda, Indonesia, cendol adalah hidangan seperti daging buah berwarna hijau beras (atau sagu) cacing tepung dengan santan dan sirup gula pinang. Ini digunakan untuk dilayani tanpa es. Dalam bahasa Jawa, cendol mengacu pada jelly-seperti bagian hijau dari minuman, sementara kombinasi cendol, gula aren dan santan disebut dawet. Varian paling terkenal dari dawet Jawa es adalah dari Banjarnegara, Jawa Tengah. Hari ini, es cendol mungkin disajikan dengan topping tambahan; seperti nangka potong dadu, daging durian, dan susu kental manis coklat yang populer di Indonesia. [7]
Pengaruh Singapura dan Barat telah melahirkan berbagai variasi cendol, seperti cendol dengan vanilla ice cream atau atasnya dengan durian. [8]Penjualan Cendol telah menjadi bagian klasik dari masakan di Asia Tenggara dan sering dijual oleh vendor di pinggir jalan, pusat jajanan dan makanan pengadilan. [9] vendor Cendol hampir di mana-mana di kota-kota Indonesia, khususnya Jakarta, Bandung, dan Yogyakarta. Awalnya cendol atau dawet di Jawa disajikan tanpa es, tapi setelah pengenalan teknologi pendingin, cendol dingin dengan es serut (es serut) yang tersedia dan populer. Ada kemungkinan bahwa masing-masing negara mengembangkan resep sendiri setelah es menjadi tersedia. Hal ini menjelaskan mengapa hal ini sangat populer di kota-kota pelabuhan Malaya seperti Malaka, Penang dan Kuala Lumpur di mana teknologi Inggris kapal berpendingin akan memberikan es yang diperlukan. Cendol telah dinyatakan sebagai warisan makanan Malaysia dengan Malaysia Departemen Warisan Nasional. [10]
Di Indonesia dan Malaysia, cendol biasanya dijual di pinggir jalan oleh vendor. Hal ini bahkan ongkos makanan penutup di Singapura, ditemukan di warung-warung makanan penutup, pusat makanan, kedai kopi dan food court. [9]
Komentar
Posting Komentar